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残念‼ 失敗しました。

ファイル 385-1.jpg

先日、キノコ狩りに行って拾った栃の実で栃餅を作ろうと、10日ほどかけて水と灰汁で渋抜きをしていよいよ今朝、蒸し器で蒸し、美味しそうに蒸し上がったので試食してみると、微妙にえぐみが残っていて取り返しのつかないことに。
蒸す前に表面を齧ってみて、大丈夫だと思った思ったのですが中心部分の渋が抜けていなかったようです、残念‼